Procanard

Idées Recettes

 

Canard Passion vous aide à vous repérer et vous présente les différentes qualités de Foie Gras.


  • Le Foie Gras Entier : il est composé d’un ou plusieurs lobes et d’un assaisonnement. Présenté en terrine ou en bocal, il offre une grande variété de présentations possibles pour de belles assiettes.


  • Le Bloc de Foie Gras avec morceaux : il résulte d’une émulsion de plusieurs foies Gras assaisonnés et de morceaux représentant au minimum 30% du poids total du produit.


  • Le Bloc de Foie Gras sans morceaux : il est composé d’une émulsion de plusieurs Foies Gras assaisonnés.


Le Foie Gras mi-cuit est pasteurisé à basse température et se conserve au frais entre 0°C et +4°C pour une durée limitée. En conserve, le Foie Gras est stérilisé et peut être stocké plusieurs années dans un endroit frais et sec (de 10 à 15°C).
 

 
Les Foies Gras entiers


 
 

Foie Gras de canard entier
Foie Gras de canard entier
Foie Gras de canard entier
« Cuit au Torchon »

Goût Intense, Texture Ferme
A consommer en entrée lors d'un
repas festif ou en dégustation

Barquette 250g - 5 parts

Goût Intense, Texture Ferme
A consommer en entrée lors
d'un repas festif ou en dégustation
Bocal 80g - 2 parts

Goût Corsé,
Texture Savoureuse,
à consommer en dégustation,
230g – 5 parts

























 
Les blocs de Foie Gras



 
 
Bloc de Foie Gras de canard
avec 30% morceaux

Goût Délicat, Texture Fondante
A consommer en entrée lors
d'un repas convivial ou en apéritif
Barquette 250g - 5 parts

 
 


Les spécialités



 
 
Alliance de Foie Gras
aux figues
Bloc de Foie Gras
de canard
Coffret Découverte
3 spécialités de Foie Gras :
Foie Gras Entier, Alliance aux figues, Alliance aux pommes
Foie Gras de Canard Breton
à la Fine Bretagne
et Sel de Guérande

Spécialité aux figues
A consommer en entrée lors
d'un repas festif ou en dégustation
Barquette 250g - 5 parts

Spécial Toasts
A consommer sur des toasts
à l'apéritif
Ficelle 200g - 30 toasts

consommer en entrée ou à partager à l’apéritif
Coffret 3 verrines (3x50g)

Finesse et Caractère
A consommer en dégustation
ou en entrée festive
250g é 5 parts